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更新時間：2012-04-10 
瀏覽次數(shù)：1806昨日，“破皮鞋做明膠加進果凍和酸奶”的相關(guān)微博在網(wǎng)上引發(fā)熱議，上萬網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)評論。
福建親親股份有限公司品質(zhì)管理部一名工程師昨日表示，親親所有的果凍產(chǎn)品里都沒有明膠這種添加劑，消費者可放心食用。“親親果凍所用的增稠劑主要是卡拉膠，還有魔芋膠和黃原膠，這些膠體溶解后提供的是膳食纖維。”
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士范志紅昨日表示，明膠是一種蛋白質(zhì)，20年前的酸奶里就有，只要是食用明膠，就不用擔心，“可以說，彈性的食品基本上都含有食用明膠”。不過，果凍里的凝膠劑是海藻中提取的卡拉膠，和動物皮什么關(guān)系都沒有。
另外，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須做到產(chǎn)品標簽和說明書上，標注食品安全國家標準規(guī)定的食品添加劑通用名稱，并標注“食品添加劑”字樣。
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